|
|
Massala-tilapia Met Geelrys
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 tilapiafilets van 150 per stuk2 teentjes knoflook1 groene Spaanse peper1 1/2 theelepel gemalen komijn1 1/2 theelepel gemalen korianderzout1 theelepel kerriepoeder2 eetlepels zonnebloemolie1 citroen
Voor de geelrys :
3 cm gemberwortel250 gram basmatirijst4 eetlepels blanke rozijnen4 kruidnagels1/2 theelepel kurkuma40 gram boter
Voorbereiding:
Leg de tilapiafilets naast elkaar in een schaal. Pel en pers de knoflook. Verwijder de zaadjes van de groene peper en snijd hem zeer fijn. Meng de peper met knoflook, komijn, koriander, 1/2 theelepel zout en kurkuma tot een pasta. Verdeel het mengsel over de visfilets en laat het even intrekken.
Bereidingswijze:
Ga verder met de geelrys. Breng water aan de kook zie de aanwijzing op de verpakking. Schil de gemberwortel en snijd er plakjes van. Voeg de rijst, gemberwortel, kruidnagels, kurkuma, rozijnen en zout aan het water toe en kook de rijst gaar. Verhit de olie in de koekenpan en bak de tilapia 3 minuten per kant. Snijd de citroen in partjes. Serveer de tilapia met citroenpartjes en geelrys waaraan vlokjes boter zijn toegevoegd.
|
|
|